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Kürbiseintopf (vormals –suppe) Querbeet-Curry
Der Herbst kündigt sich an. Nicht nur, weil die Nächte kühler werden und morgens die Nebel über den Hügeln und Bergen der Umgebung wabern. Auch das Angebot auf dem Markt zeigt den nahenden Herbst....
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Topinambur
Ich nehme mal an, den meisten Menschen wird es so gehen wie mir: Von Topinambur hat man bestenfalls schon mal gehört. Gesehen hat man es nicht, was es ist, weiß man auch nicht. Und man hat es nicht...
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Zimthähnchen auf Pastinaken
Die Pastinaken waren es, das Web, die Rezeptseite von „essen und trinken“, die dieses Essen geformt haben. Pastinaken hatte ich, soweit ich mich recht erinnere, noch nie zubereitet. In meinen...
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Rehrücken mit „vergessenen” Wintergemüsen
Damit meinte ich nicht, dass ich das Gemüse vergessen hatte. Mit „vergessenen” Wintergemüsen sind die Gemüse gemeint, die jetzt nicht so oft in der Winterküche verwendet werden. Tomaten, Zucchinis,...
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Rinderragout mit Wurzelgemüse nach Jamie Oliver
Portion Rinderragout mit Wurzelgemüse nach Jamie Oliver Der Herbst naht nun mit großen Schritten. Man merkt es an dem Gemüse, dass jetzt im Angebot ist: z.B. Kürbis oder Pastinaken. Warum nicht mal das...
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